麺屋 ばんだい（伊勢崎市） 常連客💏の要望に応える限定麺🍜が評判の同店が、淡麗系を軸にメニューを絞ってオープン🎉。スープのベースは大山どり、赤城鶏のガラを炊いた鶏清湯で、「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油や親鶏の鶏油を合わせ…

ごわ麺 一ノ里（前橋市） 特徴的なゴワゴワの麺🍜と煮干しスープ、背脂を合わせたラーメン「ごわ麺」が朝８時から楽しめます🌈。メニューは、麺の個性を楽しるつけ麺の「ざる」、まぜそばの「汁なし」を加えた３種類で勝負💪。ごわ麺と…

支那ソバ 雲呑 渦（前橋市） 東京･目黒「かづ屋」の系譜で知られる名店「おさだ」で腕を磨いた店主👨‍🍳が、支那そばと自家製ワンタンを掲げ前橋市に開業🎉。群馬県産の地鶏をはじめとした動物系のうま味に煮干し･昆布･干しシイタ…

手打ち中華そば とりや（伊勢崎市） 長年、県内でラーメン店を営んでいた店主👨‍🍳が、「ずっと食べ続けられるラーメンを作りたい」と手打ち麺を使った中華蕎麦店をオープン🎉。麺は、のど越しの良さと小麦の風味を両立しつつ、手切り…

こんにちわ！編集部のI👓です。本日は高崎方面に用事がありましたので、事前にリサーチ🔍して、今、提供が始まっているという「イカ煮干しつけ麺」を味わいに、高崎市の「けのひ」さんに出かけてきました🏃。 ①アクセス&メニ…

編集部によるラーメン実食レポート♪　本日は北高崎駅近くにある「鶴舞屋」さんに行ってきました。こちらのお店は淡麗系の醤油や塩、煮干しラーメンのほか、台湾まぜそばなどを提供しています。 ①アクセス&メニューラインナッ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。久しく実食レポートの更新が滞っていましたが、改めて、本日から随時更新をしていきますので、ちょくちょく、サイトを覗いてもらえると助かります。さて、会社が前橋のため、なかなか東毛エ…