麺屋 ばんだい（伊勢崎市） 常連客💏の要望に応える限定麺🍜が評判の同店が、淡麗系を軸にメニューを絞ってオープン🎉。スープのベースは大山どり、赤城鶏のガラを炊いた鶏清湯で、「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油や親鶏の鶏油を合わせ…

ごわ麺 一ノ里（前橋市） 特徴的なゴワゴワの麺🍜と煮干しスープ、背脂を合わせたラーメン「ごわ麺」が朝８時から楽しめます🌈。メニューは、麺の個性を楽しるつけ麺の「ざる」、まぜそばの「汁なし」を加えた３種類で勝負💪。ごわ麺と…

支那ソバ 雲呑 渦（前橋市） 東京･目黒「かづ屋」の系譜で知られる名店「おさだ」で腕を磨いた店主👨‍🍳が、支那そばと自家製ワンタンを掲げ前橋市に開業🎉。群馬県産の地鶏をはじめとした動物系のうま味に煮干し･昆布･干しシイタ…

手打ち中華そば とりや（伊勢崎市） 長年、県内でラーメン店を営んでいた店主👨‍🍳が、「ずっと食べ続けられるラーメンを作りたい」と手打ち麺を使った中華蕎麦店をオープン🎉。麺は、のど越しの良さと小麦の風味を両立しつつ、手切り…

群馬のうまいラーメン編集部👓による、ラーメン店紹介。本日は、朝ラーを提供している伊勢崎市の「大河の雫」を紹介いたします📢。 店舗情報 看板メニュー📖は島根県の宍道湖産のシジミを使った貝だしラーメン🍜です。麺は北海道産小麦…

それいけ！ たかちゃんラーメン 群馬千代田店 茨城県古河市にあるガッツリ系💪人気店が群馬初出店。多彩なトッピングを麺とタレに絡めて味わう「まぜそば」や「たれそば」、ド乳化スープの「ラーメン」などメニューは本店にならいつつ…