手打ち中華そば とりや（伊勢崎市） 長年、県内でラーメン店を営んでいた店主👨‍🍳が、「ずっと食べ続けられるラーメンを作りたい」と手打ち麺を使った中華蕎麦店をオープン🎉。麺は、のど越しの良さと小麦の風味を両立しつつ、手切り…

群馬のうまいラーメン編集部👓による、ラーメン店紹介。本日は、朝ラーを提供している伊勢崎市の「大河の雫」を紹介いたします📢。 店舗情報 看板メニュー📖は島根県の宍道湖産のシジミを使った貝だしラーメン🍜です。麺は北海道産小麦…

それいけ！ たかちゃんラーメン 群馬千代田店 茨城県古河市にあるガッツリ系💪人気店が群馬初出店。多彩なトッピングを麺とタレに絡めて味わう「まぜそば」や「たれそば」、ド乳化スープの「ラーメン」などメニューは本店にならいつつ…

こんにちわ！編集部のI👓です。本日は高崎方面に用事がありましたので、事前にリサーチ🔍して、今、提供が始まっているという「イカ煮干しつけ麺」を味わいに、高崎市の「けのひ」さんに出かけてきました🏃。 ①アクセス&メニ…

編集部によるラーメン実食レポート♪　本日は北高崎駅近くにある「鶴舞屋」さんに行ってきました。こちらのお店は淡麗系の醤油や塩、煮干しラーメンのほか、台湾まぜそばなどを提供しています。 ①アクセス&メニューラインナッ…

自家製麺 地鶏中華そば 松利屋（桐生市） 長年、さまざまなジャンルで料理の研さんを重ねた店主が、自宅のガレージを改装して、自身の店を開業。県産小麦「ゆめ鶴」の自家製麺、上州地鶏のガラ、赤城鶏の丸鶏など、地元の素材をふんだ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。久しく実食レポートの更新が滞っていましたが、改めて、本日から随時更新をしていきますので、ちょくちょく、サイトを覗いてもらえると助かります。さて、会社が前橋のため、なかなか東毛エ…

自家製麺 鶏そば 4×4（藤岡市） 岡市出身の店長が「いつかは地元でお店を」という思いから開業。研究を重ね、老若男女がおいしく食べられる自家製麺と鶏清湯スープを完成させました。牛深産、伊吹産をメインに数種類の煮干しを使っ…

①麺屋 たかひろ（佐野市） 日々ブラッシュアップして新しい佐野ラーメンの味を追求 佐野市の名店「麺屋ようすけ」の一番弟子として、2024年9月にオープン🎉。3種類の小麦粉をブレンドして、熟成させた青竹手打ち麺は、コシの強…

家系ラーメン王道家直伝 との丸家 伊勢崎店（伊勢崎市） 家系の有名店「王道家」直伝のラーメン店が群馬初出店。豚骨、鶏ガラ、ゲンコツを炊き込み、継ぎ足しながら使うスープは、営業中も定期的に骨を投入して、濃度やうま味の調整を…

こんにちわ！群馬のうまいラーメン編集部のIです。長らく更新が滞っており申し訳ございません。寒い冬が過ぎ、過ごしやすい春がやってきたと思ったら、気温30度超えの猛暑の日も・・・。日本らしい四季はなくなり、二季になるかも？と…

こんにちは！編集部Iです。3月末になると、卒園（業）式やら、入学（社）式やらの準備などでいろいろとバタバタしますよね！　また、最近雪が降ったり、夏日になったりと気候が安定しないので、体調管理が大変です。そんなときでも、変…

こんにちわ！編集部Iです。今日のランチは、先月店に行ったときに、店主に限定麺の情報を伺い、どうしても食べてみたかったので滑り込みセーフといった感じで、お店に伺ってきました。先月のレポートはこちら→https://gunm…

こんにちわ！編集部Iです。今日みたいな寒い日は、温かいラーメンを特に欲したくなります！ラーメンの味は醤油、塩、豚骨とさまざま、ジャンルも家系、二郎系、つけ麺、まぜそばなど多岐にわたります。今回はその中でもファンが多い「二…

竜の髭 ramen-labo（高崎市） 常に最良のおいしい一杯を目指して、こだわりの食材を活用しています。食材や製法は固定概念にとらわれず日々ブラッシュアップ。メンマは乾燥から戻して、味付けして寝かせるまで1週間かけてい…

ramen rise niji (渋川市) 清湯醤油ラーメンの専門店が渋川駅周辺エリアにオープン。名古屋コーチンの丸鶏と上州地鶏のガラをふんだんに使い、シンプルながら深い香りとうま味を実現。提供する「白醤油」「黒醤油」の…

こんにちわ！！編集部Iです。本日は前橋市にある「拉麺うずまき」さんに行ってきて、二郎系ラーメンを食べてきましたので、その内容をレポートします。 拉麺うずまき（前橋市） 二郎系と家系が味わえるラーメン店 昨年12月にオープ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。朝晩、そして日中も気温が低くなり、温かいラーメンが恋しい季節になってきました。そんなときは、おいしいラーメンを食べてパワーチャージしましょう。本日は県内でも提供する店が多い佐野…