こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。本日は渋川市行幸田にある「はんぐりー」さんに行ってきました。こちらのお店は醤油や味噌、塩などバラエティー豊かなメニューに、「ポテトラーメン」など個性的なメニューを並べて、地元を中心にファンが多い店でした。ただ、先代が約1年前に店を閉め、その息子さんが屋号はそのままに2023年7月からメニューを一新して、リニューアルオープンしました。

はんぐりー（渋川市）はこんなお店♪

お店の場所は変わらず、渋川市行幸田70-1。タペストリーは一新されていますが、「はん」の字は、全店舗のロゴを意識、「ぐりー」は新しい書体を使って、新旧の融合を表現しています。

お店は、カウンター席とテーブル席からなっています。おしぼりもあるのもうれしいですね！料金は後払いです。

気になるメニュー構成は？？？

メニューはラーメン類は正油と塩の2本柱に鶏油そば、餃子に和え玉、ミニ丼に平日限定のお得なセットものもあります。

和え玉は煮干しとホタルイカの2種類でした。先代の頃の人気メニュー、いか餃子も用意されています。和え玉は1～1.5カ月に一度程度メニューが変わるようです。いろんな和え玉が楽しめるのはうれしいですね♪

今回食べたメニューはこれ♪

動物系×魚介系のWスープに
キレのある醤油ダレがマッチ

正油らーめん　900円

スープは上州地鶏のガラ、赤城鶏の丸鶏、県産豚肉、香味野菜を炊いた動物系と煮干し、日高昆布、アジ、宗田節、しいたけなどをベースにした魚介系を合わせたダブルスープです。そこに、岡直三郎商店の木桶醤油、生揚げ醤油などをベースに醤油を6種類をブレンド。極力火入れをしないで醤油の風味を残したものに、カツオだしを合わせて使っています。麺は、ツルツルとした食感と小麦の風味を両立するように特注した中細麺です。食感を損なわずに繊維に沿って切った九条ネギや穂先メンマ、チャーシューをトッピングしてバランスを整えた、洗練された味の淡麗系醤油ラーメンです。

先代のころから使っている山岸製麺さんに特注した麺は、国産小麦を石臼でひくことで、小麦の風味を残しながら、ツルツルとした食感を感じられるようにしています。

スープは上州地鶏のガラをベースにした動物系に、煮干しやコンブのうま味を合わせています。タレは生揚げ醤油特有の醤油の風味とうま味が際立つように設計されています。

チャーシューは豚肩ロースをしっとりやわらかく仕上げています。花びらに見立てた盛り付けも見事で、見栄えもおいしい一杯です。

麺量は160gということですが、あっという間に完食してしまいました。おいしかったです♪

和え玉があると、ついつい頼んでしまいます。今回2種類あったので、迷いましたが、煮干しをチョイス。麺量は160gということで、ボリュームもあります。麺は正油ラーメンの麺とは異なり、全粒粉配合の細麺です。タマネギとカイワレの清涼感も◎。途中でレモンを搾れば、よりさっぱりとした味わいに変化します。先代の味とは一線を画す淡麗系の一杯が味わえるリニューアルした「はんぐりー」。店主によると、タイミングを見て、先代が作った人気メニュー「ポテトラーメン」も限定で提供していきたいとのこと。先代のラーメンへのリスペクトと、自身が作る新しい「はんぐり～」のラーメンへの挑戦。今後ますます、目が離せません！！

お店の詳細はこちら↓↓↓

はんぐりー（渋川市）
住所：渋川市行幸田70-1
電話番号：0279-23-1531
営業時間：11時～15時（14時45分LO）
定休日：月曜