編集部によるラーメン実食レポート♪　本日は北高崎駅近くにある「鶴舞屋」さんに行ってきました。こちらのお店は淡麗系の醤油や塩、煮干しラーメンのほか、台湾まぜそばなどを提供しています。 ①アクセス&メニューラインナッ…

自家製麺 地鶏中華そば 松利屋（桐生市） 長年、さまざまなジャンルで料理の研さんを重ねた店主が、自宅のガレージを改装して、自身の店を開業。県産小麦「ゆめ鶴」の自家製麺、上州地鶏のガラ、赤城鶏の丸鶏など、地元の素材をふんだ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。久しく実食レポートの更新が滞っていましたが、改めて、本日から随時更新をしていきますので、ちょくちょく、サイトを覗いてもらえると助かります。さて、会社が前橋のため、なかなか東毛エ…

自家製麺 鶏そば 4×4（藤岡市） 岡市出身の店長が「いつかは地元でお店を」という思いから開業。研究を重ね、老若男女がおいしく食べられる自家製麺と鶏清湯スープを完成させました。牛深産、伊吹産をメインに数種類の煮干しを使っ…

①麺屋 たかひろ（佐野市） 日々ブラッシュアップして新しい佐野ラーメンの味を追求 佐野市の名店「麺屋ようすけ」の一番弟子として、2024年9月にオープン🎉。3種類の小麦粉をブレンドして、熟成させた青竹手打ち麺は、コシの強…

家系ラーメン王道家直伝 との丸家 伊勢崎店（伊勢崎市） 家系の有名店「王道家」直伝のラーメン店が群馬初出店。豚骨、鶏ガラ、ゲンコツを炊き込み、継ぎ足しながら使うスープは、営業中も定期的に骨を投入して、濃度やうま味の調整を…