編集部Iによる群馬県内のラーメン実食レポート！今回は玉村町の手打らーめん玄さんに行ってきました。こちらのお店のメニューは、麺類はらーめんとチャーシューメンのみ、サイドメニューも餃子だけ。トッピングも数種類のみと、シンプルな構成です。

ショウガが効いたあっさりスープに、2日間ほど寝かせて熟成させた手打ち麺を合わせています。大きなチャーシューは弱火のオーブンでじっくり焼いているので、やわらかくてジューシー。大振りな餃子も人気があり、ラーメンとセットの注文が人気です。

場所は玉村町斎田町。県道24号線沿いにあり、近くにはフレッセイ玉村店などがあります。黄色の看板が目印で、駐車場は16台ほど停められます。

店内はカウンター6席と4名掛けのテーブル席が３つ、計18席分あります。

コロナ禍を経て、券売機を導入。メニューは至ってシンプル。麺類はラーメンorチャーシューメンの2択です。

あっさりクリアなスープ×手打ち麺に
肉感のあるチャーシューがたっぷり

チャーシューめん 1,000円
青竹で圧をかけて作る手打ち麺。ゆでる前に強めに手もみをして縮れをつけ、あっさりスープの持ち上げを高めています。このラーメンに、同店で人気のチャーシュー、ネギ、自家製メンマをのせた贅沢な一杯です。個人的には後半に、コショウを振って味変をするのがオススメです。

手打ち麺です。佐野系のピロピロとした食感ではなく、コシが強く小麦の風味もしっかり感じます。

豚骨、鶏ガラをベースにした動物系の清湯スープです。あっさりとした飲み口で、完飲してしまいそうになってしまいそうです。

グリルして油分を落としたチャーシュー。かみ応えもあり、ジューシーです。お土産用もメニューに並ぶほど人気があります。

こちらの手打ちラーメンは、群馬の東毛にある佐野系や藤岡の手打ち麺とも一線を画す味わいで、群馬で食べられるのは、ここだけ。栃木の小山市にある人気店をほうふつとさせる一杯は、一度味わったら、たまにあの味が恋しくなってしまうと、いつしか常連になってしまうかもです。未食の方はぜひ一度訪れてみてください。

お店の詳細はこちら↓↓↓

手打らーめん玄（玉村町）
住所：佐波郡玉村町斎田町492-6
電話番号：0270-64-5501
営業時間：11時30分～14時、17時～20時30分、月･火曜11時30分～14時のみ
定休日：日曜、月曜不定休