ramen rise niji (渋川市)
清湯醤油ラーメンの専門店が渋川駅周辺エリアにオープン。名古屋コーチンの丸鶏と上州地鶏のガラをふんだんに使い、シンプルながら深い香りとうま味を実現。提供する「白醤油」「黒醤油」の2つのラーメンは、それぞれのカエシとの相性を考慮し異なるスープを使っています。のど越しの良いストレート麺は前橋市・古平製麺の特注です。
白醤油(地鶏白醤油)

本枯節などを低温で煮出しただしに地鶏スープを融合させたダブルスープ。カエシは甘みの強い「白たまり醤油」などをブレンドしてマイルドに。
黒醤油(地鶏醤油)

鶏と水のみで炊いた潔いスープに木桶で熟成した濃口醤油を合わせています。醤油らしい香りとキレを楽しむ一杯。
山椒和え玉

山椒香る和え玉はパツッと食感の低加水麺!!
3種類用意する和え玉には全粒粉配合の特製麺を使用しています。一番人気の「山椒和え玉」は白醤油のカエシと鶏油がからまり、たっぷりの山椒が刺激的に香ります。

