群馬ラーメンの新店を紹介する人気コーナー。ここ1年以内にオープンした話題のラーメン店のイチオシのラーメンを中心に、作り手である店主の思いやお店のコンセプトなどまで深掘りします！今年の新店では、ラーメン店ではない本業をもつ傍ら、本格的なラーメンを提供する店がありました。その味は専門店には負けないクオリティーで、すでに多くのファンから支持を受けております。今回は雑誌で紹介した2店舗の内、前橋市に店を構えるわがきん「ラーメン部」をご紹介します。

2022年8月オープン　わがきん「ラーメン部」（前橋市）

魚介だしが香る
上品で繊細な味わいのラーメン

本業の忙しさのため一時閉店していたが、ファンからの要望で復活。すっきりとした魚介系スープとキレイな麺線が印象的な中華そばはカエシの違いで黒と白を用意しています。土日限定で提供する上野村産「十石味噌」と脂の甘みと肉のうま味が強い「イノブタ」を使ったジャンクなまぜそばにも注目してください。

前橋市の千代田町の路地にひっそりと佇む同店。隣には店主の奥様が営むシフォンケーキ屋さんがあります。専用駐車場はないので、近隣の有料駐車場を利用してください。

カウンター6席のみのコンパクトな店構え。店内に入ると煮干しの芳醇な香りを感じ、店主のラーメンの調理工程も間近で見られますことも。注文は食券制です。

本業は○○店

店主は青果市場で仲卸店を運営。朝早くから本業に勤しみ、昼のみラーメン店を営業しています。

イチオシのラーメンはこちら！

中華そば（白） 900円

片口イワシやカツオ本枯れ節などでだしをとった魚介系スープに、白醤油ベースのタレを合わせます。麺は歯切れ重視の中細ストレート麺、チャーシューには、希少な群馬県上野村産の猪豚を使っています。繊細な味わいのスープとキレイな麺線の魅了されましょう。

こっちもオススメ

ウエノ村まぜそば 950円

土日限定の提供。脂の甘さとニクのうま味の強い「猪豚」、厳選された国産材料を昔ながらの製法で仕上げた「十石味噌」。2つの上野村産食材を合わせた特製味噌を特注の中太麺を絡めて食べるジャンクなまぜそばです。パクチーをトッピングしてアジアンテイストにするのが店主のオススメ。

お店の詳細はこちら↓↓↓

わがきん「ラーメン部」
住所：前橋市千代田町4-1-12
電話番号：なし
営業時間：12時～15時（土･日･祝日は11時30分～）
定休日：火～木曜