群馬のラーメンにまつわる
情報をひとまとめにしてお届け

①即興がテーマの日替わり麺（improv.）

“即興”を意味する 「improv.」が
生み出す毎日がスペシャルを目指した
唯一無二の創作ラーメン 

Aの意志（ゴールデン
インペリアル王道醤油）
2,000円

スープを仕込み、天然醸造醤油のみをブレンドしたタレを合わせる。群馬県産高級豚の熟成ローストポーク、赤城どりのコンフィ、鴨チャーシューなどをトッピング。

こだわり抜いた食材を一つひとつ丁寧に調理。無添加･無化調というラーメン作りの根幹はそのままに、メニューに応じて複数のスープを仕込み、タレや油を組み合わせる。店主が綿密に練り上げたうま味の設計が生み出す、記憶に残るラーメンを求めて全国からファンが訪れる。日により異なる一期一会の味に出会うなら、公式SNSからのDM予約の来店がオススメ。

即興メニューもあり。「Aの意志と対極」をテーマに即興で作ってもらった、味付きのトッピングでだしの変化を楽しむ「おだしの集大成SP」。

副店長が作る日替わりご飯「ガチウマ丼」（小･中･大各500円）。

素材のうま味を多角的に研究。スープやタレ、油に落とし込み、「毎日自己ベストを更新」という意志でラーメン作りに向き合う店主の小路さん。

お店の基本情報

improv.
住所：安中市原市2-2-8
TEL：なし
営業：11時～14時LO、18時～21時LO、火･水･土･日･祝日11時～15時LOのみ
休み：不定休（SNSのカレンダーにてお知らせ）
席数：12席
駐車：15台

②昭和村にラーメン専門店オープン（農麺）

地産地消の想いを込めて
道の駅あぐりーむ昭和 （昭和村）に
待望のラーメン専門店がオープン

しょうゆ　900円
半濁り系の豚骨スープをベースに、たまり醤油と煮干しのうま味を加えた特製ダレを合わせる。麺は歯切れの良い中細ストレート麺だ。

高速道路のSAにしかラーメン店がなかった昭和村の道の駅に、待望のラーメン専門店がオープン。白濁すぎない半濁り系の豚骨スープを軸に醤油、塩、味噌のラーメンのほか、平打ち麺の油そば、つけ麺を提供する。ネギや青菜など、ラーメンを彩る野菜には可能な限り昭和村産を使用し、地産地消にもこだわっている。

トマトつけ麺　1,100円
2026年10月末までの提供。

ラーメン用の中細ストレート麺、つけ麺と油そば用の平打ち麺は、沼田市内の製麺所から仕入れている。

お店の基本情報

麺’s工房 農麺
住所：利根郡昭和村森下2406-2
TEL：なし
営業：11時～14時（土･日･祝日は15時まで）
休み：火曜
席数：60席（共有）
駐車：135台（共有）

③神秘的な青の水面を称えた四万温泉の新名物（らーめん桜・庵）

コバルトブルーの水面で知られる奥四万湖の「四万ブルー」を表現した一杯が話題。淡麗な鶏スープに塩ダレを合わせた、うま味豊かであっさりとした味わい。レモンを搾ると青色が紫色へと変化し、爽やかな酸味が加わって味わいも一変する。

四万ブルーらーめん　1,200円

お店の基本情報

らーめん桜
住所：吾妻郡中之条町四万4143
TEL：0279-64-2525
営業：11時～15時（土･日･祝日は16時まで）
休み：火曜（祝日の場合営業、翌日休み）
席数：14席　駐車：なし

らーめんダイニング庵
住所：吾妻郡中之条町折田2198-１
TEL：090-2451-7822
営業：11時30分～14時、17時30分～20時※すべて30分前LO
休み：月曜（祝日の場合営業、翌日休み）
席数：20席　駐車：6台

④大大坊のセカンドブランドが誕生（イッテラッシャイ）

メディアでも話題の大大坊の女将が、「地域の皆さんにラーメンを通して朝から元気を届けたい」と、月に1回の朝ラー営業をスタート。シジミだしのラーメンに、まぜご飯やトッピングが付くセットのほか、ワンコイン（500円）のラーメンを提供している。

朝の開運イッテラセット　1,000円

お店の基本情報

住所：高崎市通町20-1
電話：027-327-9083
営業：7時～10時※毎月、1回だけ。営業日は、大大坊の公式SNSでチェック
席数：11席　駐車：なし