竜の髭 ramen-labo（高崎市） 常に最良のおいしい一杯を目指して、こだわりの食材を活用しています。食材や製法は固定概念にとらわれず日々ブラッシュアップ。メンマは乾燥から戻して、味付けして寝かせるまで1週間かけてい…

ramen rise niji (渋川市) 清湯醤油ラーメンの専門店が渋川駅周辺エリアにオープン。名古屋コーチンの丸鶏と上州地鶏のガラをふんだんに使い、シンプルながら深い香りとうま味を実現。提供する「白醤油」「黒醤油」の…

こんにちわ！！編集部Iです。本日は前橋市にある「拉麺うずまき」さんに行ってきて、二郎系ラーメンを食べてきましたので、その内容をレポートします。 拉麺うずまき（前橋市） 二郎系と家系が味わえるラーメン店 昨年12月にオープ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。朝晩、そして日中も気温が低くなり、温かいラーメンが恋しい季節になってきました。そんなときは、おいしいラーメンを食べてパワーチャージしましょう。本日は県内でも提供する店が多い佐野…

群馬が誇るラーメン文化 うまい手打ちラーメン① 群馬県東毛を中心に提供する店が多い手打ち麺 群馬のラーメンの定義って何だろう？　佐野ラーメンや白河ラーメン、喜多方ラーメンに定義されるようなご当地ラーメンは無いけれど、群馬…

つけ麺＆ガッツリ系、中華そばなど 多彩なメニューが味わえる店 五味五香（前橋市） 鶏白湯と煮干しのスープや、丸鶏清湯、アサリ、シジミを使った魚介系スープなど多彩なスープと麺をメニューにより使い分けています。食材の味や香り…