編集部によるラーメン実食レポート♪　本日は北高崎駅近くにある「鶴舞屋」さんに行ってきました。こちらのお店は淡麗系の醤油や塩、煮干しラーメンのほか、台湾まぜそばなどを提供しています。 ①アクセス&メニューラインナッ…

自家製麺 地鶏中華そば 松利屋（桐生市） 長年、さまざまなジャンルで料理の研さんを重ねた店主が、自宅のガレージを改装して、自身の店を開業。県産小麦「ゆめ鶴」の自家製麺、上州地鶏のガラ、赤城鶏の丸鶏など、地元の素材をふんだ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。久しく実食レポートの更新が滞っていましたが、改めて、本日から随時更新をしていきますので、ちょくちょく、サイトを覗いてもらえると助かります。さて、会社が前橋のため、なかなか東毛エ…

自家製麺 鶏そば 4×4（藤岡市） 岡市出身の店長が「いつかは地元でお店を」という思いから開業。研究を重ね、老若男女がおいしく食べられる自家製麺と鶏清湯スープを完成させました。牛深産、伊吹産をメインに数種類の煮干しを使っ…

①麺屋 たかひろ（佐野市） 日々ブラッシュアップして新しい佐野ラーメンの味を追求 佐野市の名店「麺屋ようすけ」の一番弟子として、2024年9月にオープン。3種類の小麦粉をブレンドして、熟成させた青竹手打ち麺は、コシの強さ…

家系ラーメン王道家直伝 との丸家 伊勢崎店（伊勢崎市） 家系の有名店「王道家」直伝のラーメン店が群馬初出店。豚骨、鶏ガラ、ゲンコツを炊き込み、継ぎ足しながら使うスープは、営業中も定期的に骨を投入して、濃度やうま味の調整を…

こんにちわ！群馬のうまいラーメン編集部のIです。長らく更新が滞っており申し訳ございません。寒い冬が過ぎ、過ごしやすい春がやってきたと思ったら、気温30度超えの猛暑の日も・・・。日本らしい四季はなくなり、二季になるかも？と…

こんにちわ！編集部Iです。今日のランチは、先月店に行ったときに、店主に限定麺の情報を伺い、どうしても食べてみたかったので滑り込みセーフといった感じで、お店に伺ってきました。先月のレポートはこちら→https://gunm…

竜の髭 ramen-labo（高崎市） 常に最良のおいしい一杯を目指して、こだわりの食材を活用しています。食材や製法は固定概念にとらわれず日々ブラッシュアップ。メンマは乾燥から戻して、味付けして寝かせるまで1週間かけてい…

ramen rise niji (渋川市) 清湯醤油ラーメンの専門店が渋川駅周辺エリアにオープン。名古屋コーチンの丸鶏と上州地鶏のガラをふんだんに使い、シンプルながら深い香りとうま味を実現。提供する「白醤油」「黒醤油」の…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。朝晩、そして日中も気温が低くなり、温かいラーメンが恋しい季節になってきました。そんなときは、おいしいラーメンを食べてパワーチャージしましょう。本日は県内でも提供する店が多い佐野…

群馬が誇るラーメン文化 うまい手打ちラーメン① 群馬県東毛を中心に提供する店が多い手打ち麺 群馬のラーメンの定義って何だろう？　佐野ラーメンや白河ラーメン、喜多方ラーメンに定義されるようなご当地ラーメンは無いけれど、群馬…

①あおぞら本店（現:渋川西店） 県内に4店舗を展開する焼肉＆ラーメンを象徴する店 観光地付近の幹線道路に店舗が多いため、焼肉＆ラーメンといえば「あおぞら」の青い看板を思い浮かべる人も多い、人気の焼肉店。1枚1枚手切りで提…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。暑かったり、ちょっと気温が下がって肌寒かったり、気温の変化が激しく体調を崩されている人もいるかと思いますが、そんな時はおいしいラーメンを食べてパワーチャージしてみてはいかがでし…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。本日は渋川市行幸田にある「はんぐりー」さんに行ってきました。こちらのお店は醤油や味噌、塩などバラエティー豊かなメニューに、「ポテトラーメン」など個性的なメニューを並べて、地元を…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。今回の実食レポートは高崎市の「はたお商店」さんです。県内では希少な和歌山中華そばが味わえるお店として人気ですが、5月よりつけ麺とはまぐりラーメンの提供を開始したとの情報を聞きつ…

こんにちは！群馬のうまいラーメン編集部です。本日は5月1日～より提供を開始したラーメン赤沼（高崎市）の油そばの実食レポートをお届けします。 ラーメン赤沼ってこんな店♪ 煮込み時間にこだわり、ゲンコツや背ガラなど豚のみをじ…

群馬のうまいラーメン編集部がお届けするラーメン実食レポート。春は出会いと別れの季節。年度で転勤して、群馬を離れてしまう方、卒業と同時に進学で上京してしまう学生さんなど、さまざまいると思います。そんな節目にお気に入りの店の…